Agua Sarca Nicaragua
Isacio J Albir Vilchez odlar detta kaffe i Nueva Segovia i nordvästra Nicaragua. Ett område där vi själva besökt flera bönder. Plantaget, som går under namnet Agua Sarca, har givit förstklassigt kaffe sedan 2007. Kaffeträden som nu skördas har en medelålder på 12 år. Med en fin cupping score på 87p kan du förvänta dig ett kaffe som är fruktigt, elegant och livligt. Trots att det är ljusrostat så är syran inte väldigt hög (som man ibland kan uppleva i kaffe från t.ex. Etiopien). Syrligheten är absolut närvarande, men istället för "citruskänslan" så skapar den i det här fallet mer liv i koppen. Karaktären går åt mörka körsbär och jordgubbsliknande sötma. Limiterad upplaga då skörden är väldigt liten.
Nedan en bild från vårt besök i Nicaragua.
